MISE EN PLACE D’UN SERVICE HÔTELIER DE QUALITÉ
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Formation créée le 26/08/2024. Dernière mise à jour le 11/09/2024.
Version du programme : 1
Programme de la formation
Ce programme complet s’adresse à toute personne souhaitant être acteur et référent de la mise en place d’un service hôtelier de qualité. La démarche collective de notre action: observer, réfléchir, analyser et élaborer un projet d’amélioration de l’accueil, des prestations, et de l’organisation hôteliers, comme service et fonction à part entière au sein de l’établissement. Cette formation peut être réalisée sur 5 jours, soit 35 heures, avec un contenu ajusté en fonction de ce format.
Objectifs de la formation
- Appréhender le concept global de l’organisation et de l’accueil hôtelier
- Valoriser la fonction hôtelière au sein de l’établissement
- Assurer un service hôtelier de qualité adapté aux besoins et attentes des usagers et de leurs familles, aux prescriptions médicales et aux contraintes de l’établissement
Profil des bénéficiaires
- Toute personne souhaitant être acteur et référent de la mise en place d’un service hôtelier de qualité
- Aucun
Contenu de la formation
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Connaissance de l’établissement
- Comprendre les concepts de l’homme, patient, personne âgée, usagers, résidents, et familles
- Identifier leurs besoins, attentes, droits, devoirs, et chartes
- Appréhender l'approche physiopathologique de la personne âgée
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Les techniques d’accueil et de relation aux personnes
- Importance des 5 premières minutes d'accueil
- L’entretien d’accueil et présentation personnelle
- Utilisation efficace du livret d’accueil et de la signalétique
- Importance de l’écoute, communication verbale et non-verbale
- Techniques d’accueil téléphonique
- Exploitation et observation des situations d’accueil
- Principes de base de la communication
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Les techniques d’entretien et d’hygiène des locaux
- Organisation des locaux et utilisation du matériel de désinfection
- Techniques de lavage des mains, port des gants, et choix de la tenue vestimentaire
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Les techniques d’hygiène alimentaire et de diététique
- Comprendre le circuit de l’alimentation et les normes d'hygiène
- Chaîne alimentaire : distribution, desserte des repas, et élimination des déchets
- Gestion du matériel et compréhension des régimes alimentaires
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L’accueil hôtelier
- Répondre aux attentes des résidents et des personnes
- Importance de la présentation et de la tenue vestimentaire
- Relationnel pendant les repas : gestes d’aide et de stimulation
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Informations spécifiques au service
- Animation et préparation des salles et tables
- Service à table et en chambre
- Gestion de la sécurité et de l’ambiance
- Relation d’aide, gestion du linge de maison, et des marchandises
- Discrétion et obligation de réserve
- Prévention de la maltraitance et spécificités du service
Notre équipe, dirigée par un directeur-formateur passionné et composée de spécialistes dévoués, s'engage à offrir des formations de qualité en alliant expertise pédagogique et excellence opérationnelle.
- Attestation de présence à la formation
- QCM évaluation des connaissances en début de la formation
- Analyse de situations cliniques
- Evaluation par stagiaire du formateur
- Questionnaire de mise an application des acquis de la formation à froid 3 mois après la formation
- Questionnaire satisfaction de fin de formation
- Support de synthèse
- Livret pédagogique